家常烹饪分镜：用六个镜头交代一道菜

先写要回答的问题

适用情境：一人用手机记录熟悉的菜，不打算边拍边尝试陌生操作。先在纸上写一句“这次要看清什么”，例如地瓜切块前后的重量怎样记录。

成片时长可以暂不确定，先确保观众看得懂条件与顺序。画面没有回答这个问题时，就考虑删去。

1. 写菜名、预期份数和本次记录重点。
2. 列出不可错过的动作，例如称量读数与食材下锅。
3. 先安排机位，再开始实际烹饪。

可直接照抄的六镜头表

以下为拍摄设计示例，不是已经拍摄完成的视频。

1. 01 食材全景：让观众知道本次用了哪些材料。
2. 02 称量近景：读数和食材状态同时可见。
3. 03 处理过程：交代去皮、切块或修整后的形态。
4. 04 入锅中景：看到锅具、摆放与关键动作。
5. 05 状态变化：说明实际经过的时间及计时起点。
6. 06 结果记录：拍成品与文字笔记，写下真实观察。

剪辑时怎样保持顺序

同一动作可以只留下最清楚的一段；会改变理解的步骤不能仅为节奏删掉。等待过程可以压缩为字幕，但要区分拍摄时间线和实际制作时间线。

如果补拍空锅、器具或已处理食材，笔记写明“补拍”。不要把补拍画面当作原过程的连续证据。

拍完立刻检查三件事

关掉声音先看一次，检查是否能理解动作；只读文字再看一次，检查材料和步骤是否完整。最后对照原始记录检查数字。

1. 食材名称和数量是否有对应画面。
2. 关键步骤前后是否缺少解释。
3. 实际等待时间是否与成片时长明确分开。

本页问答

六镜头够不够？

它是起步清单。遇到需要解释的步骤可以增加镜头，不能为了凑六个省略重要信息。

可以先做完再补拍吗？

可以补拍说明用画面，但要在笔记中标注，不能重构不存在的连续操作。